română | русский | english

Автор: Vitalie Stepanov Степень: доктор биологических наук Специальность:  03.00.23 - Биотехнология Год: 2006 Научный руководитель: Valeriu Rudic доктор хабилитат, профессор, Институт микробиологии и биотехнологии АНМ Институт: Ученый совет:

Статус Диссертация была зашищена 16 декабря 2005 Утверждена Национальным Советом 26 января 2006 Автореферат – 0.32 Mb / на румынском

Ключевые слова

Аннотация

В работе представлены результаты изучения морфо-культуральных и биохимических особенностей гриба Pleurotus ostreatus в связи с оценкой использования штаммов вешенки в качестве перспективных объектов биотехнологии.

В результате поиска штаммов, обладающих способностью к интенсивному росту, продуцированию белка и вторичных метаболитов в условиях твердофазной и глубинной ферментации были выделены, изучены и депонированы в Национальной Коллекции Непатогенных Микроорганизмов три новых штамма гриба вешенка - Pleurotus ostreatus CNMN-FB-02, CNMN-FB-03 и CNMN-FB-04.

На основе представленных результатов показана возможность получения высокопитательных плодовых тел и корма для сельскохозяйственных животных, обогащенным азотом и, в частности, незаменимыми и „иммунноактивными” аминокислотами. Установлено, что на подобранном комплексном субстрате (солома:кочерыжки, 2:1) содержание аминокислот у высокопродуктивного штамма гриба Pleurotus ostreatus CNMN-FB-04 составляет 438 мг/г а.с.в., в том числе „иммунноактивные” – 315 мг/г а.с.в. и незаменимые - 138 мг/г а.с.в. Способность гриба Pleurotus ostreatus разлагать лигноцеллюлозный комплекс субстрата и обогащать грибным белком различные растительные отходы сельского хозяйства ведет к увеличению их кормовой ценности и может быть использована как способ получения кормового белка.

Установлено, что штаммы гриба Pleurotus ostreatus CNMN-FB-02, CNMN-FB-03 и CNMN-FB-04 способны выделять в питательную среду различные экзометаболиты, в частности, комплекс гидролитических ферментов (целлюлаза, амилаза, протеаза, липаза).

Применение экзометаболитов P. ostreatus для предпосевной обработки семян пшеницы повышает у них накопление массы проростков (до 24%) и могут быть использованы в качестве биостимуляторов физиолого-биохимических процессов в фитотехнии.

Глубинный мицелий гриба P. ostreatus находит применение и в технологии производства плодовых тел как один из способов быстрого получения большого количества посевного материала.

Официальные оппоненты

• Vasile Şalaru
  доктор хабилитат, профессор, Государственный Университет Молдовы
• Corneliu Oniscu
  doctor în biologie, inginer, profesor universitar, Universitatea Tehnică Gh. Asachi, Iaşi, România

 Диссертации