Проблемы бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания
|
СтатусДиссертация была зашищена 3 октября 2006Утверждена Национальным Советом 18 января 2007 Автореферат – 0.32 Mb / на румынском |
Аннотация
В работе рассмотрены проблемные вопросы учета основных операций на предприятиях общественного питания в соответствии с международным опытом и требованиям законодательства Республики Молдова.
С целью выявления недостатков и обоснования направлений совершенствования учета, аргументирована необходимость разработки системы формирования цен в общественном питании в зависимости от специфики отрасли. Также были проанализированы, экономически обоснованы и рекомендованы методы формирования отпускных цен, что способствует не только упрощению учета движения товаров, но и расширению экономической деятельности предприятий общественного питания в целом.
Особое внимание было уделено учету операций движения сырья, продукции собственного производства и товаров в структурных подразделениях, в соответствии с основополагающими допущениями и основными принципами бухгалтерского учета, качественными характеристиками финансовой отчетности, предусмотренными Н.С.Б.У.
С целью обеспечения оперативности, достоверности и эффективности учета были исследованы первичные и сводные документы по движению продукции и товаров, разработаны рекомендации по их усовершенствованию.
Исходя из сформулированных задач в области учета расходов предприятий общественного питания, была аргументирована необходимость пересмотра состава таковых и, принимая во внимание особенности отрасли, предложены рекомендации по совершенствованию организации их учета.
Результаты исследования носят методологический и прикладной характер, и могут быть использованы для совершенствования учета на предприятиях общественного питания.
Официальные оппоненты
- Ecaterina Stratu
доктор, доцент - Dumitru Marius Paraschivescu
doctor, profesor universitar, Bacău, România
Диссертации
На рассмотрении [1] :
Архив диссертаций:
