Comisia de atestare
Comisia de acreditare
Comisiile de experţi
Dispoziţii, instrucţiuni
Acte normative
PREGĂTIREA CADRELOR
Nomenclator
Instituţii
Consilii
Seminare
Teze		 Conducători de doctorat
Deţinători de grad
Doctoranzi
Postdoctoranzi
CNAA logo

 română | русский | english

CNAA / Teze / 2015 / mai /

Monitoringul reziduurilor de ftalaţi in produse vitivinicole


Autor: Lazacovici Dmitri
Gradul:doctor în chimie
Specialitatea: 11.00.11 - Protecţia mediului ambiant şi folosirea raţională a resurselor naturale
Anul:2015
Conducător ştiinţific: Gheorghe Duca
doctor habilitat, profesor universitar, Universitatea de Stat din Moldova
Consultant ştiinţific: Rodica Sturza
doctor habilitat, profesor universitar, Universitatea Tehnică a Moldovei
Instituţia: Institutul de Chimie

Statut

Teza a fost susţinută pe 22 mai 2015 în CSS
şi aprobată de CNAA pe 7 iulie 2015

Autoreferat

Adobe PDF document – 0.52 Mb / în română
Adobe PDF document – 0.53 Mb / în rusă

Teza

CZU 543.064+663.258.39+504.05

Adobe PDF document 6.38 Mb / în rusă
157 pagini

Cuvinte Cheie

contaminare cu ftalaţii, migraţia ftalaţilor, sorbţie a ftalaţilor, producţia vitivinicolă, procedura analitică

Adnotare

Structura tezei: 118 pagini, 57 figuri, 30 tabele, introducere, 5 сapitole, concluzii generale şi recomandări, bibliografie cu 176 surse, 9 anexe.

Numărul de publicaţii la temă: rezultatele obţinute au fost publicate în 13 lucrări ştiinţifice.

Specialitatea: 166.02. Protecţia mediului ambiant şi folosirea raţională a resurselor naturale.

Scopul cercetării a constat în elaborarea unei proceduri eficiente, fiabile, accesibile fizic şi economic, de analiză a ftalaţilor în produsele finite şi în materiile prime secundare ale industriei vinicole; în identificarea surselor de contaminare cu ftalaţi a produselor vinicole, studierea proceselor de migrare a ftalaţilor în mediile hidro-alcoolice şi stabilirea factorilor ce afectează viteza de migrare; studiul dinamicii variaţiei conţinutului de ftalaţi în medii hidro-alcoolice, sub influenţa factorilor fizici, fizico-chimici şi biologici.

Noutatea ştiinţifică şi originalitatea cercetării constă în stabilirea factorilor ce influenţează procesul de migrare a esterilor acidului ftalic din polimeri în mediile hidro-alcoolice, precum temperatura, timpul de expunere, acţiunea mecanică, raportul dintre componentele mediului de apă-etanol; cuantificarea impactului lor;
Au fost stabilite variaţiile dinamice ale conţinutului de ftalaţi în mediile hidro-alcoolice, în procesele de sorbţie biologică şi abiotică;
A fost propus un model de abordare analitică a evaluării conţinutului complex de ftalaţi în produsele vinicole;

În 2010, procedura de analiză a ftalaţilor a fost primul document elaborat în domeniu, aprobat la nivel naţional. Prezenta procedură se deosebeşte de alte abordări teoretice prin faptul că este mai accesibilă tehnic şi economic. Problema ştiinţifica soluţionată: În rezultatul cercetării surselor naturale de apă, sol şi materie primă vegetală, s-a stabilit că obiectele de mediu nu reprezintă surse de poluare cu ftalaţi a produselor vinicole.

Semnificaţia teoretică şi aplicativă a lucrării: au fost stabilite aspectele estimării conformităţii materialelor polimerice, utilizate în ramura vitivinicolă a industriei alimentare;
Au fost stabiliţi factorii ce contribuie la diminuarea naturală a contaminării cu ftalaţi în produsele finite ale ramurii vitivinicole, în procesele de fermentare a mustului şi în prelucrarea fizico-chimică a vinului materie primă.

Procedura elaborată în cadrul laboratorului de încercări al ÎS „Centrul Naţional de Verificare a Produseloc Alcoolice” (CNVCPA) şi aprobată de ÎS „Centrul Naţional de Acreditare din Republica Moldova” (MOLDAC) asigură controlul siguranţei igienice a băuturilor alcoolice moldoveneşti.

Cuprins


1. СВОЙСТВА И АНАЛИТИЧЕСКАЯ ХИМИЯ ЭФИРОВ ОРТОФТАЛЕВОЙ КИСЛОТЫ
  • 1.1. Производство и применение фталатов
  • 1.2 Физико-химические свойства фталатов
  • 1.3 Патогенное действие фталатов
  • 1.4 Метаболизм, биодеградация и абиотическая деградация эфиров о-фталевой кислоты
  • 1.5. Миграция вредных веществ
  • 1.6 Определение содержания фталатов в различных средах
  • 1.6.1 Подготовка проб к анализу
  • 1.6.2 Анализ фталатов
  • 1.7 Исследование явлений сорбции фталатов
  • 1.8 Заключение и постановка задач исследования

2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ
  • 2.1. Объекты исследований
  • 2.2. Аналитические характеристики приборов и реагентов
  • 2.3 Аналитические методики и приемы
  • 2.4. Методы исследования кинетики процессов
  • 2.5. Биосорбция / биодеградация
  • 2.6. Дистилляция
  • 2.7. Выводы к главе 2

3. РАЗРАБОТКА ПРОЦЕДУРЫ АНАЛИЗА ФТАЛАТОВ В ПРОДУКТАХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
  • 3.1 Разработка процедуры анализа фталатов в продуктах винодельческой промышленности
  • 3.2 Сравнение характеристик и приемов предложенной в работе процедуры с альтернативными аналитическими подходами
  • 3.3. Разработка процедуры анализа содержания фталатов в продуктах винодельческой отрасли в рамках программы OIV
  • 3.4. Разработка процедуры комплексной оценки содержания фталатов в продукции винодельческой промышленности
  • 3.5 Выводы к главе 3

4. АНАЛИЗ ИСТОЧНИКОВ КОНТАМИНИРОВАНИЯ ФТАЛАТАМИ
  • 4.1. Исследование содержания фталатов в объектах окружающей среды
  • 4.2. Содержание фталатов в контактирующих полимерных материалах, как фактор контаминирования конечного продукта
  • 4.2.1. Кинетика миграции фталатов в модельные растворы
  • 4.2.2. Фталаты в контактирующих материалах, используемых в условиях производства винодельческой отрасли
  • 4.3. Степень контаминирования фталатами продуктов винодельческой отрасли
  • 4.4. Выводы к главе 4:

5. ИССЛЕДОВАНИЕ ДИНАМИКИ ИЗМЕНЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ФТАЛАТОВ В СПИРТОСОДЕРЖАЩИХ СРЕДАХ ПОД ДЕЙСТВИЕМ ФИЗИЧЕСКИХ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И БИОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ
  • 5.1. Абиотическая сорбция фталатов
  • 5.1.1. Сорбционная емкость адсорбентов и ионитов
  • 5.1.2. Побочная активность сорбентов в средах реальных образцов
  • 5.2. Биосорбция фталатов
  • 5.3. Динамика распределения молекул фталатов в системе водно-спиртовых растворов в процессе дистилляции
  • 5.4. Выводы к главе 5:

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ